Mercado de Abastos de Santiago de Compostela - Charcutería Hernández Jamonería

Queso Morbier

Queso Morbier

Morbier es un queso francés de leche cruda de vaca llamado así por el pequeño pueblo de Morbier en Franco Condado. Cuenta con denominación de origen europea.

Descripción

Morbier es un queso francés de leche cruda de vaca llamado así por el pequeño pueblo de Morbier en Franco Condado. Cuenta con denominación de origen europea.

Presenta corteza natural de color pardo amarillento. La pasta es algo blanda y elástica, de color marfil. Se identifica fácilmente debido a su línea negra de cenizas sin sabor que separa horizontalmente el queso en el centro. La maduración del Morbier está entre dos y tres meses.

Es un queso suave,  cremoso y con regusto a nata y mantequilla.