Mercado de Abastos de Santiago de Compostela - Charcutería Hernández Jamonería

Queso Camembert

Queso Camembert

El Camembert es un queso de pasta blanda francés. El auténtico Camembert de Normandía es una especialidad con Denominación de Origen que se fabrica únicamente a partir de leche cruda de vaca de raza normanda.

Descripción

El Camembert es un queso de pasta blanda francés. El auténtico Camembert de Normandía es una especialidad con Denominación de Origen que se fabrica únicamente a partir de leche cruda de vaca de raza normanda.

En su exterior, presenta una capa de moho blanco, con ligera flora rojiza o amarillenta, que es más fina en quesos poco curados, cuya pasta es blanca y suave al paladar. En quesos con mayor maduración -unas cinco semanas-, la pasta es amarilla y resulta mucho más intensa en aroma y sabor.

El Camembert auténtico descubre en el paladar aromas ligeramente afrutados y un toque picante inconfundible.