Es un queso azul de inconfundible e intenso olor y sorprendente suavidad. Con solo un 38% de materia grasa.
Está elaborado con leche cruda de vaca de Jersey en pastoreo que destaca por su calidad y ese color amarillo tan característico presente también en el queso.
Características:
- Quesería Airas Moniz
- Chantada – Lugo
- Leche de vaca Jersey
- Coagulación enzimática
- Maduración: 1 mes aproximadamente.
- Formato: 300g y 1.5kg