Política de privacidad
Última actualización: 27 de septiembre de 2026
En esta Política de privacidad te explicamos quién trata tus datos personales, con qué finalidad, con qué base jurídica, durante cuánto tiempo los conservamos y qué derechos puedes ejercer cuando visitas el sitio web https://www.charcuteriahernandez.com o utilizas sus formularios y canales de contacto.
El tratamiento de tus datos se rige por el Reglamento (UE) 2016/679, General de Protección de Datos (RGPD), y por la Ley Orgánica 3/2018, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales (LOPDGDD).
1. Responsable del tratamiento
- Denominación social: Charcutería Hernández S.L.U.
- CIF: B70576855
- Domicilio: Mercado de Abastos nave 2, puesto 127, 15704 Santiago de Compostela (A Coruña), España
- Correo electrónico: info@charcuteriahernandez.com
- Teléfonos: +34 981 583 497 · +34 686 415 372
No es obligatoria la designación de un Delegado de Protección de Datos. Para cualquier cuestión relacionada con esta política puedes dirigirte a la dirección de correo indicada.
2. Datos que tratamos
- Datos que nos facilitas: nombre, dirección de correo electrónico y el contenido del mensaje cuando rellenas el formulario de contacto. Si eliges contactar por teléfono, email, WhatsApp, Instagram o Facebook, trataremos los datos que nos proporciones en esa comunicación (por ejemplo, tu número o tu nombre de usuario). Si a través de estos canales nos comunicas tu interés por uno de nuestros productos o nos encargas un pedido, trataremos los datos necesarios para gestionarlo (productos solicitados, cantidades, plazos y datos de contacto).
- Datos de navegación: si aceptas las cookies analíticas, datos técnicos y de uso (dirección IP aproximada, dispositivo, páginas visitadas) obtenidos mediante Google Analytics.
No tratamos categorías especiales de datos (salud, ideología, etc.) ni datos de menores de 14 años, y no tomamos decisiones automatizadas ni elaboramos perfiles con efectos jurídicos sobre ti.
3. Finalidades, bases jurídicas y conservación
| Finalidad | Base jurídica | Conservación |
|---|---|---|
| Atender y responder a las consultas que nos envías a través del formulario de contacto. | Tu consentimiento (art. 6.1.a RGPD), al marcar la casilla y enviar el formulario. | Durante 1 año desde la última interacción o hasta que solicites su supresión. |
| Protección frente al spam y a usos fraudulentos del formulario (verificación ALTCHA, campo trampa y límite de envíos por IP). | Interés legítimo en mantener la seguridad del sitio (art. 6.1.f RGPD). | El tiempo mínimo necesario; los registros técnicos de seguridad se conservan como máximo 1 mes. |
| Medir de forma agregada el uso del sitio web mediante Google Analytics. | Tu consentimiento (art. 6.1.a RGPD), prestado a través del banner de cookies. | Hasta 14 meses o hasta que retires tu consentimiento. |
| Atender las comunicaciones que inicias por teléfono, WhatsApp, Instagram o Facebook (pedidos, disponibilidad de productos, etc.). | Consentimiento y/o interés legítimo en atender tu solicitud (art. 6.1.a y 6.1.f RGPD). | El tiempo necesario para atender tu solicitud y, después, los plazos de prescripción legal aplicables. |
| Gestionar los pedidos que nos encargas a través de los canales de contacto (en tienda, teléfono, email o WhatsApp), incluida su confirmación y el cobro correspondiente. | Ejecución de un contrato o aplicación de medidas precontractuales (art. 6.1.b RGPD). | El tiempo necesario para completar y entregar el pedido y, después, los plazos de prescripción legal aplicables. |
4. Carácter de los datos
Los datos solicitados en el formulario de contacto son necesarios para poder atender tu consulta. Si no los facilitas o no aceptas la casilla de consentimiento, no podremos responderte.
5. Destinatarios y encargados del tratamiento
No cedemos tus datos a terceros con finalidades propias y no los vendemos. Para prestar el servicio contamos con proveedores que actúan como encargados del tratamiento:
- Clouding.io (España): alojamiento del sitio web y servicio de correo electrónico. Los datos se alojan en la Unión Europea.
- Google Ireland Limited / Google LLC: Google Analytics, solo si aceptas las cookies analíticas, y Google Maps para mostrar la ubicación de la tienda. Google puede tratar datos en Estados Unidos.
El sistema de verificación antispam (ALTCHA) está instalado en nuestro propio servidor: no envía tus datos a terceros.
6. Transferencias internacionales
Algunos proveedores de Google están ubicados en Estados Unidos. Estas transferencias se amparan en la decisión de adecuación del Marco de Privacidad de Datos UE-EE. UU. y/o en las cláusulas contractuales tipo de la Comisión Europea. Puedes solicitar más información escribiéndonos al correo indicado.
7. Tus derechos
Puedes ejercer los siguientes derechos en cualquier momento:
- Acceso: conocer qué datos tuyos tratamos.
- Rectificación: corregir datos inexactos o incompletos.
- Supresión: solicitar que eliminemos tus datos cuando ya no sean necesarios.
- Limitación: pedir que suspendamos el tratamiento en determinados supuestos.
- Portabilidad: recibir tus datos en un formato estructurado y de uso común.
- Oposición: oponerte a los tratamientos basados en interés legítimo.
- Retirar tu consentimiento en cualquier momento, sin que ello afecte a la licitud del tratamiento previo.
Para ejercerlos, escríbenos a info@charcuteriahernandez.com indicando el derecho que deseas ejercer y los datos que permitan identificarte. No necesitas aportar copia de tu DNI, salvo que tengamos dudas razonables sobre tu identidad. Responderemos en el plazo máximo de un mes.
Si consideras que no hemos atendido correctamente tu solicitud, puedes reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es), especialmente si resides en España.
8. Seguridad
Aplicamos medidas técnicas y organizativas adecuadas para proteger tus datos (conexión cifrada mediante HTTPS, control de acceso al servidor, minimización de datos y limitación de los plazos de conservación), conforme al artículo 32 del RGPD.
9. Cambios en esta política
Podemos actualizar esta Política de privacidad para adaptarla a novedades normativas o a cambios en nuestros servicios. La versión vigente es la publicada en esta página, con su fecha de última actualización.
Para más información sobre el uso de cookies, consulta nuestra Política de cookies. Las condiciones de uso del sitio se recogen en el Aviso legal.