Licor café Devanceiros

Licor Café Devanceiros, elaborado en Allariz, Ourense, siguiendo una receta tradicional que ha perfectionado a lo largo de los años. Este licor se produce utilizando aguardiente de orujo 100%, obtenido de la destilación de orujos de uvas seleccionadas de variedades autóctonas gallegas.

El proceso de elaboración es especialmente minucioso: se selecciona una mezcla adecuada de cafés de la variedad Arábica, se realiza un tueste preciso, y la mezcla repose durante 60 días en maceración en frío. Posteriormente, el licor reposa durante 10 meses en depósito para conseguir una harmonización perfecta de todos los sabores.

Las especias utilizadas incluyen nuez moscada y naranja, que aportan complejidad y profundidad al perfil aromático. El resultado es un licor de textura redonda y envolvente, con un intenso aroma a café y un sabor donde predominan las notas cafeteras complementadas por matices especiados que crean un equilibrio perfecto.

• Origen: Allariz, Ourense, Galicia
• Textura: Redonda y envolvente
• Aroma: Intenso a café
• Sabor: Café con notas especiadas
• Maridaje: Postres de chocolate, después de comer