Mercado de Abastos de Santiago de Compostela - Charcutería Hernández Jamonería

Queso Cebreiro curado Santo André

///Queso Cebreiro curado Santo André

Queso Cebreiro curado Santo André

Elaborado con leche pasteurizada de vaca. De corteza poco diferenciada. Pasta amarilla de consistencia dura y firme. Sabor metálico, picante y lácteo.

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Descripción

El queso de o Cebreiro es un queso de leche de vaca gallego, cuya inscripción en el registro europeo de denominaciones de origen protegidas se encuentra en tramitación (2008).

Se atribuye su origen a los primeros monjes que se instalaron en el poblado de O Cebreiro, lugar en el que el Camino de Santiago Francés entra en Galicia. Dos docenas de quesos de Cebreiro se remitían anualmente a Portugal, para consumo de la Casa Real portuguesa durante el reinado de Carlos III.

Elaborado con leche pasteurizada de vaca. De corteza poco diferenciada. Pasta amarilla de consistencia dura y firme. Sabor metálico, picante y lácteo.