Mercado de Abastos de Santiago de Compostela - Charcutería Hernández Jamonería

Queso Cebreiro curado Santo André

Inicio/Quesos/Quesos gallegos/Queso Cebreiro curado Santo André

Queso Cebreiro curado Santo André

Queso de autor y de producción muy limitada. Fue elegido mejor queso de España en el «Salón Gourmets 2015»

Elaborado por Carlos Reija con leche pasteurizada de vaca. Amparado por la denominación de origen que marca un mínimo de curación de 50 días.

Corteza poco diferenciada y pasta blanca amarillenta de consistencia dura y firme. Sabor metálico, picante y lácteo.
Forma característica con una base cilíndrica y una parte superior más ancha, semejante a un hongo.

Categoría:

Descripción

Queso de autor y de producción muy limitada. Fue elegido mejor queso de España en el «Salón Gourmets 2015»

Elaborado por Carlos Reija con leche pasteurizada de vaca. Amparado por la denominación de origen que marca un mínimo de curación de 50 días.

Corteza poco diferenciada y pasta blanca amarillenta de consistencia dura y firme. Sabor metálico, picante y lácteo.
Forma característica con una base cilíndrica y una parte superior más ancha, semejante a un hongo.

Se comercializa en piezas de unos 2 kg de peso aunque está disponible también en cuñas de diferentes tamaños.