Mercado de Abastos de Santiago de Compostela - Charcutería Hernández Jamonería

O Balido

O Balido

O Balido es un queso 100% puro de oveja elaborado de forma artesanal en la comarca del Deza. Su curación se realiza en una bodega de una casa de piedra  entre 12 y 14 grados de temperatura y con una humedad del 95 % para que la textura del queso no se endurezca.

Este queso ha ganado 1 premio de plata y 2 de oro en los últimos años en el concurso celebrado en Londres World Cheese Awards entre los mas de 3000 quesos presentados al evento.

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Descripción

O Balido es un queso 100% puro de oveja elaborado de forma artesanal en la comarca del Deza. Su curación se realiza en una bodega de una casa de piedra  entre 12 y 14 grados de temperatura y con una humedad del 95 % para que la textura del queso no se endurezca.

Este queso ha ganado 1 premio de plata y 2 de oro en los últimos años en el concurso celebrado en Londres World Cheese Awards entre los mas de 3000 quesos presentados al evento.