Quesos Gallegos
Queso Arzúa-Ulloa Farelo
Queso Arzúa-Ulloa Farelo DOP de Agolada es un queso cremoso suave lácteo tradicional gallego.
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Queso cebreiro curado Santo André
Queso gallego DOP de Castroverde (Lugo), de leche pasteurizada de vaca con cuajo animal, amasado en cuajada y moldeado en trapos para forma de seta, madurado 2 meses.
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Queso da Josefa
Queso da Josefa es un queso tradicional gallego elaborado de manera artesanal con leche cruda de vaca de raza Ratina, siguiendo métodos de producción ancestrales.
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Queso cebreiro fresco Santo André
Queso gallego DOP de Castroverde (Lugo), de leche pasteurizada de vaca con coagulación láctica, amasado en cuajada y moldeado en paños para forma de seta, madurado solo 2 días.
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Queso Galmesán
Queso gallego de quesería Galmesán en Arzúa (A Coruña), elaborado con leche pasteurizada de vacas Holstein Frisona en pastoreo; pasta prensada cocida, con cuajo animal y fermentos propios.
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Queso Lía
Queso Lía DOP Bisqato Guitiriz: queso cremoso de leche cruda vaca, sabor vegetal intenso con regusto a mantequilla y frutos secos.
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Queso Neboa
Queso Neboa de Quintián (Lugo) es un queso de pasta semiblanda cruda de vacuno con corteza enmohecida, aromas a bosque, seta y nata.
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Queso o Rexo
Queso O Rexo de Allariz, único queso de leche cruda de oveja latxa, de pasta mantecosa, suave y afrutada, madurado 90 días.
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Queso país Cabado
Queso País Cabado, queso tradicional gallego elaborado con leche cruda de vaca.
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Queso país Minguiños
Queso País Minguiños, queso tierno y suave elaborado con leche cruda de vaca.
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Queso San Simón da Costa Don Crisanto
Queso San Simón da Costa DOP de Vilalba, Lugo. Ahumado con abedul, de leche pasteurizada de vaca, semiduro y cremoso.
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Queso Terra de Airas Moniz
Queso Savel Airas Moniz de Chantada, queso de leche cruda de vaca Jersey, de pasta blanda, sabor intenso y cremoso, con 28% de materia grasa, madurado aproximadamente 1 mes.
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Queso tetilla Campo Capela
Queso icónico gallego de forma de seno de quesería Campo Capela en A Capela (A Coruña), único DOP con leche cruda de vaca rubia gallega, madurado mínimo 8 días.
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Queso Savel de Airas Moniz
Queso Savel Airas Moniz de Chantada es un queso azul elaborado con leche cruda de vaca.
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Queso Xiros
Queso Xiros de Bisqato en Guitiriz, queso de leche cruda de vaca, de pasta blanda y corteza enmohecida, cremoso y fundente con aromas a hongos y hierba, y regusto a mantequilla y frutos secos.
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Requeixo Restrebas
Queso fresco elaborado con leche de vaca y textura cremosa, de Granja Lourán en Monfero.
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