Mercado de Abastos de Santiago de Compostela - Charcutería Hernández Jamonería

Cecina de vaca de León Pajariel

//Cecina de vaca de León Pajariel

Cecina de vaca de León Pajariel

Se elabora utilizando los cuartos traseros de la vaca. Se salan las piezas y se dejan reposar entre 30 y 40 días.

Después se ahúman con leña de roble y se curan hasta conseguir su inconfundible sabor.

Categoría:

Descripción

Se elabora utilizando los cuartos traseros de la vaca. Se salan las piezas y se dejan reposar entre 30 y 40 días.

Después se ahúman con leña de roble y se curan hasta conseguir su inconfundible sabor.